Kaffee - beliebtes Getränk mit vielen Wirkungen
Kaffee gehört weltweit neben Wasser, Bier und Wein zu den meist konsumierten Getränken. Für viele ist Kaffee ein unverzichtbares Getränk zum Wachwerden, als Abschluss zum Essen oder als Wachmacher zwischendurch. Andere mögen ihn gar nicht – Geschmacksache eben. Arabica und Robusta sind die zwei meistverwendeten Bohnensorten für die Kaffeeherstellung und auch die erschwinglichsten. Obwohl sich die Bohnen der zwei Kaffeesorten ähneln, sind die Unterschiede zwischen den beiden Pflanzen und deren Samen erheblich. Der pH-Wert eines Kaffeegetränkes liegt in der Regel zwischen 4,9 und 5,3. Mit Milch kann man die Wirkung der Säuren im Kaffee beeinflussen. Wird sie hinzugegeben, steigt der pH-Wert etwas an und der Kaffee wird etwas...
Der Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen und eine sehr vielfältige Nutzpflanze
Wenn das Wort Hanf fällt, denken viele an die Drogen Marihuana und Haschisch. Damit wollen wir uns hier nicht befassen, sondern mit dem Hanf als Nutzpflanze. Geschichtliches Hanf ist eine der ältesten und vielfältigsten Kultur- und Nutzpflanzen der Menschheit. Schon vor fast 10.000 Jahren wusste man in China die Hanfpflanze wegen der nahrhaften Samen zu nutzen und aus den Fasern Seile herzustellen. Über Indien und das Zweistromland gelangte die Pflanze in europäische Länder, wie die Funde von etwa 5.500 Jahre alten Samenresten in Eisenberg (Thüringen) belegen. Sehr alt ist auch die Verwendung von Teilen der Hanfpflanze als Heilmittel gegen vielfältige Gebrechen, und seine beruhigende und euphorisierende Wirkung hatte einen festen...
Der Graue Star – unterschiedliche Therapieansätze
Die Katarakt – der Gaue Star – ist die weltweit häufigste Erblindungsursache und dessen Behandlung – die Katarakt-Operation – ist der weltweit häufigste chirurgische Eingriff. Jeder Mensch, der ein höheres Lebensalter erreicht, wird irgendwann einen Grauen Star, das heißt eine Eintrübung der Augenlinse entwickeln. Wie wichtig das Thema ist, zeigt auch der Umstand, dass jeder von uns mindestens einen Bekannten hat, der schon eine Katarakt-Operation erfahren hat. Entsprechend viel wird darüber geredet und leider auch manchmal falsch verstanden. So gibt es den einen Nachbarn, der jetzt wieder lesen und schreiben kann, während zum Beispiel die Großtante nach wie vor Hilfe braucht, da sich ihre Sehfähigkeit nach der...
Vorsorgeuntersuchung der Augen bei Jugendlichen
Bis zu einem Alter von 10 bis 11 Jahren ist das Sehen insofern ausgebildet, als dass die Zusammenarbeit zwischen dem Auge und dem Gehirn bereits vollständig definiert ist. Alle Störungen zwischen Gehirn und Auge, die bis dahin nicht korrigiert worden sind, sind anschließend auch nicht mehr behebbar und die Störungen bleibend. Dennoch ist das späte Kindesalter oder die Adoleszenz nach wie vor eine kritische Phase, bei der vor allem hormonelle Faktoren eine Rolle spielen. Neben einer banalen Akne, die mit chronischen Augenentzündungen einhergeht oder einem sogenannten trockenen Auge, gibt es auch Wachstumserscheinungen, die genauer betrachtet werden müssen. Vor allem eine Zunahme der Kurzsichtigkeit im Jugendalter ist sehr häufig und zeichnet...
Flurnamen Quellen historischer Forschung
Die Bedeutung der Namen der Höfe und Fluren ist eine der wichtigsten Quellen historischer Forschung eines Landstrichs. Außerdem stellt die Pflege und Weitergabe des Namenguts für eine Gemeinschaft einen bedeutenden, die Identität stiftenden Faktor dar. Als Quelle dienen die in mündlichen Gesprächen abgefragten Namen (Flurnamensammlung Südtirol, die am Landesarchiv in Bozen einsehbar ist), das Werk „Die Hofnamen im Burggrafenamt und in den angrenzenden Gebieten“ des verdienten Hofnamenforschers Josef Tarneller, sowie das Tiroler Ortsnamenbuch von Karl Finsterwalder (als Schlern-Schriften in drei Bänden erschienen). Abkürzung: mda. (= mundartlich) Als nächsten Hof erreichen wir den als...
Milch, Laktose und Laktoseunverträglichkeit
In Zusammenhang mit Milch und dem darin enthaltenen Milchzucker, der Laktose, geistern in den Köpfen der Menschen sehr unterschiedliche Meinungen und Überzeugungen herum. Die Laktoseunverträglichkeit ist zu einem Schlagwort im Bereich Ernährung geworden. Die Milch und die Milchprodukte werden aber oft zu Unrecht vom Speisezettel verbannt. Meraner Stadtanzeiger: Herr Nösslinger, immer mehr Menschen reagieren auf Laktose mit einer Unverträglichkeit. Was sind die Symptome? Hannes Nösslinger: Die häufigsten Symptome zeigen sich im Gastrointestinaltrakt, das heißt, es treten Durchfall, Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder ein Wechsel zwischen Durchfall und Verstopfung auf. Es gibt aber auch seltenere Symptome wie...




